Для соблюдения принципов ХАССП вводится новый ГОСТ

Для соблюдения принципов ХАССП вводится новый ГОСТ

Согласно информации в журнале "Санэпидконтроль. Охрана труда", был утвержден приказом Росстандарта от 25 июля 2022 года № 678-ст национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ Р 70231-2022 "Гигиена пищевой продукции, одежда для работников производства пищевой продукции и общественного питания. Требования, основанные на принципах ХАССП".

С 1 сентября 2023 года вступит в силу ГОСТ Р 70231-2022.

С этой же даты утратят силу два стандарта:

• ГОСТ 9896-88 "Комплект женской санитарной одежды. Технические условия";
• ГОСТ 9897-88 " Комплект мужской санитарной одежды. Технические условия ".

Стандарт ГОСТ Р 70231-2022 устанавливает общие стандарты и пояснения для различных областей пищевой промышленности по выбору и использованию одежды для сотрудников, занятых в производстве пищевых продуктов и общественном питании. Эти стандарты учитывают потенциальные риски, связанные с сотрудниками и их специальной одеждой, с целью обеспечения безопасности производства пищевых продуктов.

Данный стандарт может использоваться организациями, занимающимися производством, обработкой или реализацией пищевых продуктов. Он разработан для выбора и ухода за рабочей одеждой персонала, соответствующей необходимым санитарно-гигиеническим стандартам.

Соблюдение ГОСТ Р 70231-2022 несет добровольный характер и предназначен для помощи при изготовлении и применении специальной одежды сотрудников, занятых в производстве пищевых продуктов и общественном питании.